小猪猪包
[主料]
面粉：500g
[辅料]
牛奶：290g
糖：50g
酵母：3g
火腿肠：1/3根
巧克力：一小块
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小猪猪包的做法步骤]
1、把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵
2、把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团）
3、又一次揉好的面团
4、用刀把面团分成两半
5、一半揉成长条
6、把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻）
7、把分好的一个小面团向内收紧
8、在把收紧的小面团翻过来
9、手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆
10、火腿肠切薄片
11、把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可
12、三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴
13、先把耳朵和嘴巴贴好
14、把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛
15、可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和）
16、冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅
17、小猪猪出锅啦！
18、非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！
[小窍门]
1、.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟
2、.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团
3、.酵母不能少，要不然面会很难发起来
4、.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道
5、.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以
6、.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉
7、.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 小清新