三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#
“ 最常见的排包莫过于牛奶排包，如果想在排包上面也玩出更多的花样， 可以试试这款三色排包哦！材料和做法都十分简单，新手也可以尝试。在这个夏天，早上起来吃上一款健康早餐，搭配上一杯冲好的咖啡，完美~”
[主料]
水：290g
奶粉：18g
糖：100g
鸡蛋：2个
盐：6g
黄油：48g
高筋面粉：600g
酵母：9g
[辅料]
红曲粉：5g
紫薯粉：5g
口味：其他
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[三色排包的做法步骤]
1、将主料按照顺序放入东菱厨师机DL-C08的搅拌桶中。
2、安装好搅拌桶，启动厨师机的2档进行和面，和面5分钟后，暂停厨师机，8分钟，然后启动，使用5档进行快速和面5分钟即可。
3、将面团取出，平均分为3份。
4、其中一份放入红曲粉进行手揉，另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置，室温发酵30分钟。
5、发酵好的面团。
6、将3个面团进行排气，然后每份平均分为16份小面团，并且揉圆，放置5分钟。
7、各种面团各取一份，使用擀面杖擀薄拉长。
8、然后将3份小面团叠在一起。
9、继续擀薄拉长。
10、然后慢慢卷起。
11、卷起成型。
12、所有面团卷起成型后，放入烤盘，然后使用烤箱进行发酵，选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。
13、发酵后的面团，涂上蛋液即可，此时进行预热，设置上管135度，下管150度。
14、将涂好蛋液的面团放入东菱岩烤烤箱底层烤位进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间为23分钟。
15、面包出炉啦！撕开会看到内部螺旋的三色花纹。
[小窍门]
1、.可以根据个人喜好放入各种馅料进行制作；
2、.烤箱的温度仅供参考，因为每一台烤箱的温度设定都不同，所以按照自己烤箱的脾气操作即可。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐