水煎肉饺
“ 普通炒锅也可以煎出漂亮的水煎饺，没有平底锅的宝宝可以试试啦”
[主料]
肉末：一盆
饺子皮：一打
[辅料]
盐：一勺
料酒：1勺
油：适量
水：适量
小葱：一把
味精：一勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煎肉饺的做法步骤]
1、准备好材料
2、肉末的比例是1:1瘦肉和油肉
3、把葱洗净去根切葱花，倒进肉盆里，加料酒1勺，盐和味精各一勺，搅拌均匀
4、搅拌均匀后的样子
5、准备一碗清水备用
6、拿一张饺子皮放手心，挖一勺肉末放饺子皮中间，用右手食指粘点清水，在饺子包四周画一圈打湿
7、一半开始粘褶子
8、第二个褶子
9、继续粘过去褶子，粘满半张饺子皮
10、用拇指把另一半推过去粘住
11、饺子就包好了，继续包剩余的饺子皮
12、冷锅下底油
13、把要煎的饺子放入排好
14、倒入清水，高度没过饺子一半高
15、盖盖焖煮至汤汁收干
16、水干的样子
17、立马用铲子翻过来煎另一面，半分钟就可以
[小窍门]
冷锅冷油，放饺子，中途水干了就要立马翻一面煎半分钟就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子