驴肉火烧
“ 喜欢旅行，喜欢品尝当地美食。买了山西平遥的驴肉，旅游刚回来就迫不及待地做了驴肉火烧。儿子直夸好吃，如果做发面的应该更加美味。”
[主料]
驴肉：150g
尖辣椒：1个
香菜：30g
[辅料]
油：10g
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[驴肉火烧的做法步骤]
1、准备好材料。
2、香菜摘洗干净切碎。
3、尖辣椒洗净切粒。
4、现成驴肉切粒。
5、驴肉和菜混合。
6、面粉加入适量盐和温水用筷子搅拌成面絮。
7、用手揉成面团醒发15分钟。
8、分成剂子。
9、擀成面皮。
10、涂抹适量油。两头往中间折叠。
11、再折叠一下。用擀面杖轻轻擀开。
12、平底锅适量油，放入面皮小火煎熟成两面金黄，中间撕开面皮缝，塞入驴肉和菜即可。
[小窍门]
驴肉火烧要趁热吃。
使用的厨具：平底锅
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