反沙芋头红薯
[主料]
芋头：半个
红薯：4个
橙皮：一个
葱：两根
[辅料]
砂糖：300g
清水：200ml
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[反沙芋头红薯的做法步骤]
1、准备芋头，红薯，紫薯
2、削皮，切块
3、炸锅，倒入玉米油，大火加热
4、油开始冒泡时，加入红薯芋头，炸至熟透。我的锅比较小，分开两次炸的。
5、这是炸好的芋头红薯，不嫌麻烦的，可以再复炸一次，这样口感更好。
6、橙皮，葱花切粒，备用
7、炒锅，加水，加糖，大火化开，要一直翻炒哦。
8、糖水变得浓稠
9、加入橙皮，葱花，继续翻炒，加入芋头，红薯，翻炒，使每一块都沾到糖液。此时要注意火候，不能太大火，开中火，一直翻炒，直到糖液变成沙，裹在芋头红薯的表面。
10、出锅，装盘
11、装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃