【梅子豆腐】
“ 南方的老牌菜，久远的味道！
有梅子的酸甜味道，也有调料的香味！
家里只要没有糖尿病老人，随时可做，省时，省料，简单，老人，孩子均可食用，招待亲朋好友的又一菜肴！”
[主料]
老豆腐：半斤
[辅料]
冰糖：十颗
九制陈梅：六颗
八角：两粒
花椒：少许
桂皮：一点
小茴香：少许
老抽：两匙
生抽：两匙
开水：500毫升
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[梅子豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切成块儿，过油炸至金黄，控油！
2、控油待用！
3、锅里留底油！
4、依次放入冰糖，梅子，生抽，老抽，八角，花椒，小茴香，桂皮，小火翻炒片刻后，加入开水，而后加入豆腐，水以漠过豆腐就好！
5、大火烧开后转小火！
6、注意不要做底！
7、大火收汁！
8、装盘，开吃吧！
[小窍门]
冰糖，梅子，可根据自己的口味儿添加！
勤搅拌，不要做底！
如需加水，一定是开水！
最后祝您和家人朋友吃的开心！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生