秘制剁椒酱
“ 带酱味的剁椒酱，醇厚的酱香加上小米椒的辣味，那感觉，小心你的口水哦！”
[主料]
小米椒：300g
黄豆酱：80g
八宝酱：80g
[辅料]
白糖：5g
蒜蓉：10g
盐：10g
姜蓉：10g
鸡精：10g
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[秘制剁椒酱的做法步骤]
1、小米椒去头洗净，控干水分。
2、把洗净的小米椒切断，然后再剁碎。
3、油烧至4成热时放入姜蓉、蒜蓉爆香。
4、然后依次放入黄豆酱和八宝酱、盐、白糖、鸡精。搅拌均匀。
5、关火，等放凉之后装入容器内即可。
[小窍门]
黄豆酱和八宝酱是咸口的，所以不用放太多盐。
使用的厨具：炒锅
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