#柏翠大赛#紫薯面包
“ 紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。将紫薯压成泥加入牛奶和白糖，做成好吃的营养健康紫薯面包，也预祝柏翠第六届烘焙大赛：为爱起烘  取得圆满的好成绩！”
[主料]
高筋面粉：300g
黄油：30g
鸡蛋：1个
白糖：20g
紫薯泥：180g
[辅料]
酵母：5g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯面包的做法步骤]
1、备好所需要的材料。
2、除黄油外把所有材料倒入面包机内桶中，启动面包机的和面功能，开始和面。
3、面和好后，加入黄油，将面包机调到发面团功能，时间是90分钟
4、经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大即可
5、面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟
6、取一份擀开放入紫薯馅，包好
7、压扁用擀面棍擀开，再用刀在上面斜着划几刀
8、面团翻面卷条状再圈起来成型
9、全都做好后，烤箱里放一碗热水，将烤盘放入烤箱，进行二次发酵完成后。
10、将烤箱上下火温度调至180度，预热10分钟后，时间设置18分钟，启动烤箱开始烤制。
11、等烤箱时间到了，发出“滴”的响声后，打开烤箱，看到面包烤好后即可出炉！
[小窍门]
这个面包的面不能和的太软，因为太软了，形状就不容易保持完好。
使用的厨具：电烤箱
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