亚麻籽油低糖面包
“ 这是为患有轻微糖尿病的老妈特别定制的: 少糖素油面包；这个配方我已经试过很多次了，不同季节都有曾实践；温度高的季节相比冬天发酵容易些，时间也会短些；因为面包少糖的缘故：发酵高度一直不够理想，但内部组织及口感则是非常棒的，同时也很营养，深受老妈喜欢呢~~~”
[主料]
食盐：2克
白糖：10克
蛋液：38克
牛奶：145克
亚麻籽油：10克
高筋面粉：250克
[辅料]
全蛋液：少许
黑芝麻：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[亚麻籽油低糖面包的做法步骤]
1、备好所有食材
2、盐、糖对角放、蛋液和亚麻籽油倒中间
3、再依次倒入牛奶、高粉和酵母
4、启动：揉面程序二次
5、搓圆盖膜送温暖处发酵至2.5倍大
6、取出排气后搓大圆，盖膜松驰15分钟
7、用擀面仗擀成长舌形
8、翻面后上、下向中间对折
9、调转下方向，再擀成长方形
10、压簿底边后、自上向下卷起
11、稍稍压扁后切三等份
12、辩成一个大辫子状
13、.放入面包机中启动酸奶功能：发酵至2.5倍大
14、取出表面刷层全蛋液再撒少许黑芝麻
15、启动烘烤程序：40分钟至表面金黄
16、取出面包桶，迅速倒入面包至烤网上晾凉
[小窍门]
1、、亚麻籽油若换成黄油，需要用到25~30克左右
2、、白糖量10克，是为了辅助发酵的，纯无糖很难发酵
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙