蚝油西兰花
[主料]
西兰花：400g
胡萝卜：半根
[辅料]
姜：3片
蒜：3个
小米辣：3个
色拉油：适量
蚝油：2勺
生抽：1勺
水淀粉：2勺
盐：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵，盐水浸泡半小时
2、胡萝卜切菱形块，浸入水里
3、小米辣斜刀切马耳状，蒜，姜切片
4、两勺蚝油，一勺盐，少许白胡椒粉，一勺生抽，两勺水淀粉，搅拌均匀，调成汁
5、起锅烧水，水开下入西兰花，加入少许盐，一勺食用油，水再次煮开，烫个20秒即可
6、西兰花捞出过凉水，控水备用
7、起锅烧油，下入姜，蒜，小米辣爆出香味
8、下入西兰花，大火翻炒
9、下入胡萝卜片，继续翻炒
10、倒入调好的酱汁，大火翻炒入味即可
11、起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜