红烧带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
盐：2匙
料酒：1勺
红薯淀粉：2勺
植物油：半锅
大葱：4片
姜：3片
蒜：2粒
八角：1粒
桂皮：1块
干红辣椒：3根
白糖：1匙
酱油：1勺
陈醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼除去内脏和头部，切段，加入1匙盐和料酒抓匀腌制20分钟。
2、加入红薯淀粉。
3、晃匀。
4、锅中烧油至7成热，放入带鱼炸至金黄色后捞出控油。
5、锅中加入1勺植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干红辣椒炒香。
6、放入带鱼，加入白糖，1匙盐，酱油和陈醋炒匀。
7、加入适量清水烧至汤汁收浓即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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