香辣小龙虾
“ 宵夜怎能少得了小龙虾？一份小龙虾，一罐啤酒，一部剧才是宵夜的标配😄😄”
[主料]
小龙虾：1000g
龙虾料：1包
[辅料]
小葱：2颗
生姜：1块
辣椒：5颗
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、准备材料
2、小龙虾买来先放水里养半天
3、肚子用牙刷刷干净
4、剪去虾钳和虾脚
5、把虾尾中间的一片折断，抽出虾线
6、都处理好后，把小龙虾放清水里清洗一遍，辣椒和葱切段，姜切片，蒜拍碎
7、锅洗净烧热，放入适量油，把葱姜蒜爆香后再放入辣椒翻炒
8、放入三分之二的龙虾料炒香
9、放入小龙虾翻炒均匀变色
10、倒入清水，水和虾齐平就可以了，中火煮15分钟，中途尝一尝味道，如果味道淡就再稍微放点盐
11、十五分钟后大火收干汁即可
12、盛出配上啤酒即可享用了
[小窍门]
我没有放盐，龙虾料很咸，放盐之前一定要尝尝味道。以免盐放太多龙虾太咸了。
使用的厨具：炒锅
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