白菜豆皮炖牛肉
“ 沈阳老北里回民九大碗清真馆很出名，其中的一道菜就是这样做的。”
[主料]
牛肋骨肉：200克
白菜叶：适量
油豆腐皮：1张
[辅料]
盐：1茶匙
葱：适量
姜：适量
八角：2个
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜豆皮炖牛肉的做法步骤]
1、原料如图：牛肉提前用电压力锅煮烂、白菜叶洗净切片、油豆腐皮切片；
2、锅内加油烧热，放入牛肉、葱姜末及生抽、八角爆香；
3、依次放入白菜叶、豆腐皮及盐和原来炖牛肉时的汤汁大火烧开；
4、小火炖10分钟左右即可；
5、出锅。
[小窍门]
牛肋条肉中带筋有咬头，适合炖菜，但不易烂，所以最好提前用电压力锅煮熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜