新版手撕包菜
“ 口感脆爽，嚼起来咯吱咯吱如同踩在厚厚的积雪上。味道吃起来咸中略带一丝甜意，夏日里再饮上一杯冰冰的啤酒。把时间浪费在美食上，才是真正的生活。”
[主料]
包菜：半个
[辅料]
生抽：15g
蚝油：5g
鸡精：3g
白糖：5g
香油：3g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[新版手撕包菜的做法步骤]
1、包菜用手撕成小片，撒入盐拌匀，盐要多放些，给包菜杀水，放置至少30分钟
2、杀过水的包菜用清水头一遍，冲掉多余的盐分，再用屉布分次把包菜挤干水分。
3、蒜拍碎切成粒，葱亦然
4、小火煸香葱蒜
5、下入生抽，蚝油，白糖小火煸香，熬稠
6、下入包菜，翻炒3分钟，关火撒入鸡精，淋几滴香油
7、出锅装盘即可
[小窍门]
因为用盐腌过，并且生抽和蚝油也含盐分所有就没有再次放盐，如果你口重，可以再加1或2克盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生