南瓜炒茄子
“ 家常食材，少油做法，却是一道美味又下饭的菜肴”
[主料]
嫩南瓜：适量
茄子：适量
蒜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[南瓜炒茄子的做法步骤]
1、茄子和嫩南瓜洗净
2、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟
3、嫩南瓜切厚片
4、腌制后的茄子挤去水分
5、锅中放油，下入茄子小火煎
6、放入蒜末炒香
7、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟
8、加盐、料酒和生抽调味出锅
使用的厨具：炒锅
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