啤酒焖鱼头丨鲜嫩入味，好吃又营养
“ 鱼头的本身就已经十分的鲜美了，有了啤酒的加入，将鱼头的鲜味再次提升，去除异味和鱼腥味，给整道菜锦上添花。啤酒与鱼头的完美组合使得整道菜吃起来鲜嫩入味，极其的鲜美。除了令人难忘的口感，还有它丰富的营养价值也为它赢得了很多人的喜爱。”
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
红辣椒：1个
洋葱：1半
葱：半根
蒜：3瓣
姜：1块
[调料]
盐：1g
生抽：20g
老抽：5g
料酒：15g
胡椒粉：2g
啤酒：1罐
蒸鱼豉油：10g
食用油：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[啤酒焖鱼头的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、首先将鱼头剁成小块，洋葱切块，并将蒜和姜切末，红辣椒和葱叶切丝。
3、腌制鱼头。往鱼头上撒上1克的盐、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末，然后将其搅拌均匀，腌制20分钟。
4、往锅中倒入适量的食用油，等到油热后将切好的洋葱块倒入锅中爆香。铺上之前腌制好的鱼头，再淋入腌肉酱汁，沿锅边倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，小火焖20分钟。
5、焖够20分钟之后，出锅后，再往盘中倒入10克的蒸鱼豉油、和切好的红椒丝、葱丝即可。
6、盛出装盘即可！！！！！
[小窍门]
1、、吃鱼头的时候一定要将速度放慢，小心注意鱼刺。
2、、鱼头在烹饪前要将其清洗干净，尤其是鱼鳃要彻底清洗。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐