烤羊腿
“ 本想着用高压锅炖了这个羊腿，焯水后没成想羊腿太大了放不下，就临时改成烤的了，虽然没有提前腌制，但在烤制时多刷了2遍味汁，食用时再撒上一层椒盐，味道还是挺好的。”
[主料]
羊腿：1只
料酒：2匙
生抽：2匙
葱：5g
花椒：1g
孜然：5g
盐：2g
姜：5g
[辅料]
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤羊腿的做法步骤]
1、羊腿先用开水焯一遍，煮出血水。可多焯一会(5分钟。)焯好后在羊腿肉厚的地方切几刀，以便入味(也可以在焯水前就切好)。
2、花椒(研磨瓶磨碎)孜然粒，葱姜粒，盐，生抽，料酒混合，涂抹羊腿。抹好后再撒一层椒盐。
3、羊腿入烤箱中上层先210度10分钟，底层垫个烤盘接油，为了方便清洗又垫了一层白菜叶。
4、取出羊腿再刷一层剩余的味汁，再撒一层椒盐入烤箱改190度30分钟，期间再刷一次味汁。
5、出炉了。
7、食用时再撒一层椒盐，用小刀片成小块即可。
[小窍门]
有时间的话羊腿提前腌制味道会更好。
使用的厨具：电烤箱
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