双红南瓜蛋糕
“ 继续蒸蛋糕，这次的蛋糕我加足了料，口味，营养都翻倍了，而且是用高筋粉做的照样的松软”
[主料]
高筋粉：100克（饺子粉）
鸡蛋：4个
红枣：100克
南瓜：160g
红糖：50g
玉米油：30g
[辅料]
无铝泡打粉：2g
柠檬汁：1勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[双红南瓜蛋糕的做法步骤]
1、食材图
2、先把南瓜蒸熟
3、红枣去核剪碎，放入红糖，我用的这种农家甘蔗糖比较麻烦我要想法弄碎才行，最好买粉末状
4、红糖红枣一起放进锅里蒸
5、红糖蒸至酥松可以压烂取出
6、把蒸熟的南瓜，红枣，红糖用搅拌棒一起搅成糊状
7、面粉，泡打粉一起筛入拌匀
8、加入蛋黄4个拌匀了
9、再加玉米油拌匀
10、蛋清加点柠檬汁开始打发， 不放糖了！
11、一直打发到干性就停止了
12、打发好的蛋白分次加入到南瓜蛋黄糊里翻拌均匀
13、搅化的面糊倒进蛋糕磨具里
14、磨具用保鲜膜封好放进蒸锅里大火烧开，转中火蒸大约50分钟出锅
15、蒸好的 不用晾直接倒扣脱模就行
16、很松软了
[小窍门]
这个蛋糕湿度比较大，最后那个玉米油步骤其实可以省略
红糖如果是块状的就要加工成粉，最好买粉末红糖做蛋糕，比较省事了
使用的厨具：其他、打蛋器、食物调理机、蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜 早餐 秋季食谱 学生