凉拌鲜虾
[主料]
鲜虾：300
芹菜：100
小尖椒：8颗
[辅料]
酱油：适量
海鲜酱：一勺
蚝油：一勺
醋：适量
芝麻香油：适量
白开水：半碗
料酒：适量
味精：适量
大蒜：两颗
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌鲜虾的做法步骤]
1、准备食材
2、先把虾子洗下，用剪刀开虾背，挑虾线
3、然后烧一锅开水，把处理好的虾倒进去煮8分钟，加入料酒
4、煮好，捞出备用，
5、芹菜洗净，切段，焯水备用
6、把辣椒洗净切碎，蒜泥切碎，香菜切细，备用
7、准备大碗，把虾，芹菜，辣椒，海鲜酱，蚝油，酱油，味精，香菜都倒进去搅拌下，在放入半碗白开水
8、拌好后就可以摆盘了，最好是在静置一个小时，或放入冰箱里，让其更充分入味
[小窍门]
虾最好选中等个或小个头的，因为这样更容易入味……
吃的时候先允一口虾上面的汁，在吃肉，口感更好哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱