鲫鱼汤
“ 这道鲫鱼汤方法简单，奶白色自己在家就可以做出来，不用加牛奶的哦！如果你有小宝宝，炖出的鲫鱼汤，用纱布过滤两边，就可以作为宝宝的辅食加入饭或者面条。”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
姜：适量
葱花：少许
绿叶蔬菜：适量
猪油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲫鱼汤的做法步骤]
1、准备好食材（我选的鲫鱼有鱼籽所以单独清洗干净了）
2、热锅，放入适量的猪油（建议用猪油，动物蛋白和猪油很好的搭配，煎出的鲫鱼非常香，而且熬出的汤汁奶白浓郁）
3、放入姜片，爆香
4、轻轻滑入鲫鱼，关成小火煎至
5、一面煎好后再翻面煎
6、两面煎至微金黄即可，加入适量的开水（最好加入开水，能更大程度保留动物蛋白的营养成分）
7、开中火再次熬开
8、开锅后，关小火炖
9、直到汤汁变得浓郁，鱼香味出来（这个过程大约半小时就可以了）
10、洗净的蔬菜轻轻放入汤汁中，烧开即可
11、盛入碗中用少许盐调味即可
12、奶白色的鲫鱼汤自己在家就做出来了，不用放牛奶，鲫鱼很鲜，就放点盐就行了
[小窍门]
暖心提示:鲫鱼一定要买新鲜的，现吃现杀现做，汤汁才鲜美
最好用猪油，别的油我没试过，你喜欢的话也可以试试，相信也是不错的。
如果是给孩子喝鱼汤，一定要用两层纱布，过滤两遍，加上肉眼的仔细，一定不能有任何骨刺！！！！千万仔细！！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 中式宴请 汤羹 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱