酱大骨
“ 酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天在家给家人做一次，买了新鲜的大骨头，对半切开”
[主料]
猪棒骨：3斤
[辅料]
生姜：8片
八角：2颗
桂皮：2块
花椒：适量
白芷：3颗
良姜：1块
香叶：6片
老抽：2汤匙
生抽：2汤匙
料酒：3汤匙
甜面酱：3汤匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酱大骨的做法步骤]
1、洗净的大骨头
2、准备好的大料
3、依次加入生姜、大料炒一下
4、炒香的大料加入适量的水
5、这一步我换了汤锅煮，比较快
6、水烧开，放入调料
7、煮45分钟左右即可，高压锅也可以，更快
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜