家常菜-昂刺鱼豆腐汤
“ 打小就喜欢用菜油、所以没有奶白色的鱼汤呈现给大家”
[主料]
昂刺鱼：1条
豆腐：300g
[辅料]
姜：1g
料酒：6勺
枸杞：5颗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[昂刺鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鱼处理干净、料酒、姜片、盐腌制十分钟左右
2、起油锅、倒入姜蒜、再倒入昂刺、煎炸片刻～
3、锅里加入凉白开、或者矿泉水、把鱼放入砂锅、开始炖
4、切豆腐加盐、倒出水、为了提鲜，放了几片杏鲍菇、待用
5、水开一次以后、加入豆腐、第二次水开以后、文火三分钟后、关火再焖个三分钟、加盐、加枸杞、加葱、完成
所属分类： 汤类