#ACA烘焙明星大赛#花朵派盘面包
“ 平时早餐很喜欢吃这种淡淡的白面包，配上牛奶或豆浆，真是非常地惬意呢！做多了，也想换着花样来点新鲜的；就用家里的8寸派盘试做了一回面包，效果比想象中好多了，只是面粉量有点少了，如果再多一些更漂亮了！味道啊，自然柔软的没话说！”
[主料]
黄油：8克
鸡蛋：25克
食盐：1克
酵母：3克
白糖：15克
牛奶：90克
高筋面粉：180克
[辅料]
全蛋液：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花朵派盘面包的做法步骤]
1、将主料除黄油以外的村料，全部放入面包机
2、启动一个揉面程序，加入软化的黄油
3、揉到扩展，可拉出簿膜
4、放至温暖处，发酵至2.5倍大
5、取出面团排气后，分割8等份，搓圆盖膜松驰15分钟
6、取一面团擀成椭圆形
7、自上向下卷起后，一切两半
8、依次做好其它，以切片向下放置在派盘上
9、送入烤箱加热水，开启发酵功能
10、发至2.5倍大时取出，表面刷层全蛋液
11、送入预热好的烤箱中下层：170度，上下火
12、烤15分钟左右
13、取出脱模
[小窍门]
1、、面粉不同，吸水量也不差别，放液体量时，可预留一些备用
2、、气温不同，发酵的时间也会不同，以低温发酵状态为准，时间为辅
3、、每台烤箱有差异，请根据自家烤箱情况而定，最后几分钟留意观察
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐