#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  巧克力无油小蛋糕
“ 前天做的布朗尼重磅越宝没有吃到，她昨天说了早上要来我这边，让我给她做几个吃一下。越宝现在算是微胖界的，她妈也就是我姐交待让我少给她吃巧克力或是太甜的。于是我就选择做无油还有少巧的哄哄她。无油蛋糕还是不错的，口感偏干香，初吃觉得不好吃，但是细品还是极具味道。”
[主料]
鸡蛋：2个
白糖：10克
低粉：60克
[辅料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力无油小蛋糕的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、分蛋法将蛋清分离出，加入白糖。
3、打至蛋白糊倒扣不流。
4、再加入蛋黄，提高打蛋器的转速打至融合。
5、再将面粉过筛加入。
6、这个时候就可以预热烤箱了，再将拌好后入裱花袋。
7、挤在带有纸托的烤盘里。
8、入烤箱160度烤20分钟。
9、将巧克力入袋，隔水融化。
10、挤在保鲜袋上，随意做点造形，哄孩子嘛咱就随意一点。
11、在烤好放凉的蛋糕上挤上一层巧克力。
12、再用定好型的巧克力片点缀一下即可。
[小窍门]
烤制的时间及温度，要根据自家烤箱的性能来调节。
以上的量可以做六个杯子蛋糕。
使用的厨具：电烤箱
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