#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 苋菜汁桃花包
“ 小时候，最爱吃苋菜了，小小年纪不懂事，每次看到苋菜的汤汁将白白的米饭染成好看的粉色，心里就能乐开花，长大了，玩面食，更是喜欢将苋菜当成天然的染色剂使用，希望自己不管何时，都能保持一颗浪漫的少女心。
《三生三世十里桃花》，最近真是火得不要不要的应应景，咱也来一个桃花包。
普通的面包加上一点点的小心思，就成了餐桌上绽放的花朵~
好吃又好看。
太合适这个季节了”
[主料]
高粉：240克
[辅料]
苋菜汁：60克
糖：15克
酵母：3克
盐：2克
鸡蛋：20克
黄油：15克
紫薯馅：一包
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[苋菜汁桃花包的做法步骤]
1、所有的食材准备好
2、苋菜清洗干净后放入开水里汆烫，取汁放凉备用
3、所有的食材出黄油外全部放入面包桶，揉面20分钟后放入黄油，设置一个发面程序，面包机工作
4、一个半小时后，面包发酵完毕
5、将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，排气
6、将面团和馅料分别分成40克和15克一个的小剂子
7、将小面剂子擀成圆形面片
8、紫薯馅放在中间
9、搓圆
10、用刀片将面饼胚子分成六份
11、每一份再分成三份，注意，这次割的两道口子尖端稍微往后一点。跟开始的六个割缝区别开来
12、每三个捏在一起，稍微整理下，变成花瓣状
13、将全部做好的面包胚放在烤盘里，每两个中间留出空间
14、中间刷上蛋液
15、将南瓜籽在中间摆成花心状
16、放在温暖的地方，二发至两倍大
17、将烤盘端入预热好的烤箱，180度烤12分钟后盖上锡纸，再烤5分钟
18、取出，放凉后装入保鲜袋保存，防止风干。
19、成品
[小窍门]
1、、花瓣一定要分均匀，做出来的花朵菜漂亮。
2、、二发完毕后检查下花朵是否裂开，每一个再用手捏一下，让花朵的尖部更突出，烤的时候会稍微变平哦。
使用的厨具：电烤箱
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