羊角司康
“ 司康饼吃起来有黄油的醇香味道，口感是外酥内软，时间放得太久的话，整体变软，口感会差一些。之前我也做过司康饼，都是三角形或者圆形，非常简单。这次的司康饼，做成了羊角形，更好看。此配方可以做5个羊角司康，用东菱12L小烤箱的话，刚好是一盘。”
[主料]
低筋面粉：75g
无铝泡打粉：2g
细砂糖：10g
盐：1g
黄油：15g
[辅料]
水：32g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[羊角司康的做法步骤]
1、面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀
2、把软化的小块黄油倒入
3、用双手把它们搓成粗玉米粉状
4、倒入2/3的水，用刮刀切拌均匀
5、再倒入剩下的水，拌好后，再用手捏成团即可，不要揉
6、案板上铺一张保鲜膜，把面团倒在案板上，切成两份
7、重叠放置，重复操作3次
8、在面团上再盖上一张保鲜膜，整理成13*15cm的长方形
9、如图，切成4个等腰三角形
10、从底边开始往上卷，左右两边的半个三角形就合并在一起卷，一共做出5个羊角司康
11、表面筛上面粉，不筛也可以，放入已经预热到200度的东菱小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙