补铁开胃小菜：黄瓜拌木耳
“ “凉菜”
吃木耳比吃猪肝和吃枣更能补铁。所以，在春末夏初之际，多吃一些补铁的蔬菜，以提高人体的造血功能、增强免疫力大有裨益。”
[主料]
木耳：50克
黄瓜：1根
[辅料]
葱：适量
食用油：1勺
食用盐：半勺
生抽：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜拌木耳的做法步骤]
1、木耳提前泡发好。
2、黄瓜洗净放砧板上。
3、黄瓜切去头尖和根部，切成两半的样子。用刮刀刮出一片又一片的黄瓜条。
4、将黄瓜条两片连在一起卷好卷，一个个摆在盘中。
5、锅中烧水焯烫木耳。
6、将木耳摆在盘中央。
7、准备好葱姜蒜末。
8、起锅烧油。
9、爆香葱姜蒜末。加入食盐、生抽和蚝油调一个汤汁。
10、将汤汁浇在黄瓜卷和木耳上，即可。
使用的厨具：平底锅
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