小猪紫薯包
“ 儿童节到了，给孩子做了一款小猪紫薯包 ，造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是，小猪紫薯包，没有任何色素添加，健康。
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。”
[主料]
中筋粉：250克
紫薯：500克
白砂糖：160克
[辅料]
酵母：2克
玉米油：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[小猪紫薯包的做法步骤]
1、准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；
2、紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
3、面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。
4、发酵好的面团，再次揉，排气；
5、分成大小等分的小面团；
6、用擀面杖擀成包子皮；
7、放入炒的紫薯馅，包成包子；
8、紫薯面团，用擀面杖擀成面皮;
9、用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；
10、把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；
11、包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。
[小窍门]
1、、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法；
2、、用紫薯比色料更健康；
3、、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、、温度不同，发酵时间也不同。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 小清新 早餐 学生