#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜饼干
“ 南瓜用处多多，烘焙中喜欢用它的颜色，而且烘烤后不易变色”
[主料]
黄油：70克
低粉：80克
糖粉：30克
南瓜泥：60克
[辅料]
玉米淀粉：40克
可可粉：少许
蜜豆：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜饼干的做法步骤]
1、南瓜泥60克，准备低粉、糖粉、玉米淀粉、黄油
2、软化的黄油中放入糖粉，用刮刀按压均匀
3、筛入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥
4、用手抓捏成面团
5、取一点面团，加入可可粉揉成可可面团，用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟
6、取出面团，分割成10克一个
7、一个面团包入几粒蜜豆，捏成圆球
8、借助于牙签，整成南瓜的形状
9、用一点点可可面团，做成南瓜把，成品中间隔一点距离放入烤盘中
10、烤盘放入已预热到170度的烤箱中层
11、烤箱以上火170度，下火155度，烤10分钟，关火后焖10分钟左右，到时取出烤盘，彻底放凉后放入保鲜盒保存
[小窍门]
用小金南瓜颜色比较漂亮，面团冷藏一下容易操作
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙