鲜虾味噌汤
“ 味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。”
[主料]
豆腐：100克
鲜虾：5只
蛤蜊：100克
海带：60克
白玉菇：100克
[辅料]
香葱：适量
水：700毫升
口味：酱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜虾味噌汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备味噌。
3、将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
4、海带清洗干净，切菱形块。
5、豆腐切厚片。
6、鲜虾去虾线，清洗干净。
7、煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
8、下入豆腐煮熟。
9、下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
[小窍门]
1、、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。
2、、虾事先去虾线处理干净。
3、、蛤蜊要吐干净沙再煮。
使用的厨具：煮锅
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