酸辣土豆丝
[主料]
土豆：两个
[辅料]
干辣椒：三个
花椒：适量
香菜：适量
醋：适量
盐：适量
青辣椒：1个
大蒜：2颗
大葱：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、锅里倒入适量食用油，油热加入花椒，干辣椒，葱花，大蒜炸锅。
2、炸好锅倒入土豆丝，大火爆炒，翻几下倒入醋，放入青辣椒，加盐。
3、出锅前加入少许的香菜，味道更好。
[小窍门]
土豆要提前20分钟左右切好泡水里，把淀粉泡出来，，这样土豆丝才会脆脆的，比较好吃。
使用的厨具：炒锅
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