八宝南瓜
“ 总想不起吃点啥来提提味口，这饭，不吃还饿，想吃却没食欲，真的是很令每个主妇头疼。那天，吃八宝粽子时想起家里还有一个小南瓜，用来蒸饭，小朋友肯定会喜欢。想到就做，泡米泡豆，因为黑米和豆类都属不易蒸煮的食材，所以准备工作得提前做。”
[主料]
小南瓜：1个
[辅料]
红豆：适量
绿豆：适量
黄豆：适量
花生：适量
黑米：适量
薏米：适量
泰国香米：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[八宝南瓜的做法步骤]
1、黑米提前一夜用水泡发。
2、红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
3、泰国香米与花生用水洗净备用。
4、小南瓜用水洗净备用。
5、将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。
6、将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。
7、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
8、装进南瓜里。
9、放入适量的水，入蒸锅。
10、大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。（具体根据南瓜的大小来定）
11、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
12、或切开后吃都可。
[小窍门]
1、、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。
2、、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。
3、、泡发的过程中，注意经常更换一下水。
4、、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。
5、、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。
6、、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。
使用的厨具：蒸锅
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