油泼辣子洋葱肉片
“ 洋葱因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，特别是切洋葱的时候流泪的痛苦，不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用，其中的好处就不需要我来赘述了吧！”
[主料]
洋葱：适量
肉片：适量
[辅料]
盐：适量
油泼辣子：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼辣子洋葱肉片的做法步骤]
1、这次买的是黑毛猪肉，和普通菜场的肉相比，黑毛猪肉偏肥，但是肉香味浓郁。先将肉切片待用
2、切好的肉片里面放入盐，酱油，花椒粉，搅拌后加入一些干淀粉，然后放着腌一会！
3、肉腌10分钟左右，然后备用
4、洋葱直接切片，切得时候一定会一把鼻涕一把泪的！
5、锅中热油，先将肉片放入翻炒一下。（切记，翻炒的时候不用再放盐了，否则肉片就改咸肉了）
6、翻炒至肉片稍微变色之后，直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
7、少盐，然后再临出锅之前，放入自制的油泼辣子。
8、油泼辣子洋葱肉片出锅！
[小窍门]
油泼辣子的制作：
1、.家里有条件的可以选用干辣椒，然后自己砸，咋成粉末状，用滤网稍微过滤一下，把细粉的留下，粗颗粒的继续砸，直到所有的干辣椒都咋成细颗粒的近似于粉末状态即可。
2、.将砸好的辣椒放入碗中加入盐，花椒粉，然后冷锅热油，油至7成热浇在辣椒粉中，然后放入一小撮芝麻，搅拌后即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜