红豆沙雪糕
“ 雪糕绝对是地球生物最爱的食物没有之一，它口感细腻甜蜜，拥有俘获男女老少的必杀技能。超市买的大部分雪糕，吃完后总是觉得不停来口水，添加剂太多。翻翻没事天下的网页，太多雪糕经验分享，自己也来做一份吧！”
[雪糕底]
纯牛奶：250ml
淡奶油：250ml
全脂奶粉：50g
细砂糖：30g
玉米淀粉：10g
[红豆沙]
红小豆：150g
黄油：30g
麦芽糖：100g
细砂糖：30g
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[红豆沙雪糕的做法步骤]
1、将纯牛奶、安佳淡奶油、奶油、细砂糖、玉米淀粉一起下锅；全程小火，边煮边搅拌（防止粘锅），煮到奶汁浓稠为止。（做成的雪糕底可搭配各种食材）
2、红小豆浸泡12小时；摊在纱布上蒸1小时；将蒸好的红小豆碾成粉糊状；（可用料理机打碎）；全程小火，将黄油煮化，放入红豆泥翻炒，让红豆泥充分吸收油分；待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至合适的干度即可。
3、将①和②的材料混合在一起，用果汁机或搅拌机打均匀，倒入雪糕模子定性。
[小窍门]
①步骤一做好的雪糕底，可以与任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，与雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以适量增加，这样粘稠度更高。
使用的厨具：搅拌机、平底锅
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