牛角汉堡
“ 简单的牛角包夹上培根、生菜、番茄，马上一变化身成牛角汉堡，明早就它做早餐了！”
[主料]
砂糖：50g
黄油：38g
全蛋液：40g
酵母：4g
盐：2.5g
淡奶油：25g
高筋面粉：280g
牛奶：110g
[辅料]
蛋黄液：少许
生菜叶：6片
蛋黄酱：少许
培根：1包
番茄：3个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛角汉堡的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内
2、启动和面程序，20分钟
3、揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜
4、面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
5、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6、托出面团，用排气擀面杖排气
7、将面团平均分成6份，搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛15分钟
8、将面团擀成长20厘米，高35-40厘米的三角形
9、从下往上卷好
10、依个放入烤盘内
11、烤箱启动发酵功能，设置38度，50-60分钟
12、制作蛋黄液：10g蛋黄+20g牛奶拌匀过筛装入喷壶内，均匀地喷洒在面包上
13、烤箱预热170度，18分钟
14、面包出炉马上放至晾架上放至温热，面包刀对切备用
15、培根片煎至金黄色，番茄切片，生菜洗净擦干
16、在牛角包上挤上蛋黄酱，放上生菜，培根，番茄，再挤上蛋黄酱
17、营养丰富的早餐哦！
18、再配上一杯热牛奶
20、来一张暗调的牛角包
21、再来一张
使用的厨具：面包机、电烤箱
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