毛豆香干青椒肉丝
“ 家常菜，容易上手”
[主料]
香干：4块
毛豆：适量
肉丝：适量
青椒：3个
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
醋：一两滴
糖：少许
淀粉：适量
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆香干青椒肉丝的做法步骤]
1、材料如图，全部准备下
2、肉切丝，放入酱油，料酒，一两滴醋，少许糖，玉米淀粉腌制一会
3、锅中加少许热水，加入毛豆，煮沸，取出毛豆，冷水过几遍，去除毛豆壳
4、在煮毛豆的余热的水中放入香干，2分钟即可
5、所有准备好，切好，青椒的切法如图可看出为直接切制而成
6、锅中加油，肉丝下锅，煸炒，捞出
7、锅中重新加油，油热后加入大蒜，生姜煸炒
8、大蒜生姜炒香后加入香干丝
9、随后加入毛豆粒
10、煸炒一会，加入之前炒好的肉丝，再加入青椒丝，锅干的话，加入少许水，继续煸炒，加入少许盐，待青椒软了便可关火。
11、上菜啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜