大白菜秧子炒蟹味菇
“ 大白菜秧子口感细嫩， 富含水分，用来清炒最适合不过，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，常吃有助发育、抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等功效。它们俩搭配在一起，大白菜秧子的碧绿甘甜、蟹味菇的鲜美，融合在一起，新鲜脆爽，又是一道夏季清爽快手菜， 好吃下饭。”
[主料]
大白菜秧子：1小把
蟹味菇：1小盒
[辅料]
蒜：2瓣
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[大白菜秧子炒蟹味菇的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
3、再放入蟹味菇进去煸炒；
4、炒至蟹味菇微微发软后加入大白菜秧子进去炒；
5、微微变色后加入适量的盐调味；
6、翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 大白菜秧子叶片如果比较大， 可以先整个洗， 炒的时候再将它手折成小段， 避免营养的流失； 2. 先炒蟹味菇， 炒到微微发软后加入青菜叶进去翻炒； 大火爆炒，速度要快， 微微变色后既可以加入盐， 翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜