酸辣雪魔芋
“ 魔芋是减肥利器！魔芋不仅纤维丰富 各种功能于一身！可魔芋豆腐如果不会烹调  味道就打折扣了！
今天教大家做一道简单的魔芋做法 把魔芋的口感改良一下！就是传说中的雪魔芋！”
[主料]
四川泡菜：100g
魔芋豆腐：1000g
[辅料]
姜：1块
生抽：5ml
蒜：1块
小米椒：2个
盐：2g
葱：1颗
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：一天
难度：普通
[酸辣雪魔芋的做法步骤]
1、第一步 是做雪魔芋 魔芋豆腐一大块  水分很重 所以建议购买2斤以上
2、切成小指粗细 上锅煮10分钟
3、滤干水分
4、塑料袋装好 放冰箱 激动一晚上
5、取出冻好的魔芋 解冻（用水泡很快） 解完冻记得用手撕一下 以免结块
6、准备佐料。姜 葱 蒜 泡菜 小米椒（最好是用泡辣椒炒味道会更棒，因为我妈不敢吃太辣，放了两个小米椒）
7、大火 热锅放油 爆香葱姜蒜
8、倒入泡菜翻炒
9、加一点生抽提鲜
10、加入滤干的魔芋丝 翻炒3分钟
11、加入盐 葱花 起锅 一盘酸辣美味 有嚼劲的魔芋就大功告成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜