香棕排骨
“ 端午节刚过，家里剩了不少棕子，想让普通的糯米素棕变变口味，就放入排骨酱汤里一起焖。开锅时就己经香气四溢了，竹叶特有的清香和排骨的酱香混合在一起，棕子借助酱排骨浓浓的汤汁比肉棕还香!”
[主料]
猪脊骨：6块
棕子：3个
[辅料]
葱：10克
姜：10克
盐：少许
香油：1勺
蚝油：2勺
料酒：30克
叉烧酱：3勺
白胡椒粉：2克
白糖：2勺
冰糖：3块
老抽：10克
生抽：3勺
八角：2个
桂皮：l小块
香叶：2片
鸡粉：少许
香菜：2棵
小米椒：2个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[香棕排骨的做法步骤]
1、准备食材。
2、排骨洗净，用清水浸泡二十分钟去血水。
3、将排骨凉水下锅，放入料酒、姜块焯水四五分钟去除浮沫，排骨捞出后将原汤大火烧开，撇净浮沫后待用。
4、将排骨用温水洗去浮沫控干水分。
5、放入葱姜、料酒、2勺生抽、少许盐和白胡椒粉，少许鸡粉用手抓匀腌二十分钟。
6、将调味汁兑好:放入2勺白糖，2勺蚝油，3勺叉烧酱，l勺生抽，1勺香油拌均匀。
7、用兑好的料汁均匀刷在排骨上。
8、然后将排骨放入高压锅，放加入葱段、姜块、八角、桂皮、香叶。用原汤加入老抽、冰糖上火熬一会颜色渐深后倒入排骨。
9、放入棕子，开锅扣阀后，改小火焖二十分钟。
10、排骨焖好后先将棕子取出，转大火将排骨收汁上色。
11、盛盘时将棕子剥开，用锅里剩余的浓香汁浇在棕子上，再用香菜，红辣椒点缀一下即可。
12、和酱排骨一起焖出的棕子充满了肉香。
使用的厨具：高压锅
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