坤博砂锅——叉烧肉
“ 我是一个地道的肉食主义者，特别爱吃肉。但是有一个问题，不吃肥肉所以每次做肉都会给我家哥哥吃。但是一般都会选择瘦肉炒着吃，所以就利用这个砂锅来做这道一直嘴馋的叉烧肉。”
[主料]
梅花肉：300g
[辅料]
蒜：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
豆腐乳：1块
料酒：1勺
五香粉：适量
口味：蒜香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪肉切成大小相等的粗条三块。
2、将蒜压成泥，其他配料一起加入肉中，混合均匀，冰箱冷藏腌制一晚上。
3、锅中一个蒸架铺上锡纸，将肉放在上面。小火加热40-50分钟。期间记得要反面。
4、叉烧肉
[小窍门]
温馨提示:
1、、	在腌制叉烧肉的时候，将混合均匀的叉烧肉装入保鲜袋放入冰箱，如果是白天冷藏的可以在4-5小时候后拿出来晃动下，尽量让肉的每一处都能腌制透彻。
2、、	不要用普通砂锅这样烤，会烤坏。我用的是能无限期干烧的、最高耐温可达1300℃的坤博砂锅，所以没问题。
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