糖醋茄子
[主料]
茄子：一个
大辣椒：两个
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
熟芝麻：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
水：适量
糖：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋茄子的做法步骤]
1、茄子和青椒备用。
2、葱和大蒜备用。
3、葱和蒜切碎装盘。
4、青椒切大块。
5、茄子去皮切大块。
6、加入面粉搅拌均匀。
7、平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
8、依次煎好盛出。
9、调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
10、锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
11、放入煎好的茄块翻炒。
12、加入调好的汁炒均匀。
13、出锅加盐调味即可。
14、撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦。
[小窍门]
煎茄块的时候可以多一些油，茄子本身吸油，炒制的时候可少放油，吃起来酸甜可口一点不腻哦！
使用的厨具：平底锅
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