脱骨火辣鸡爪
[主料]
鸡爪：12只
[辅料]
鸡精：少许
大蒜：3瓣
淀粉：1勺
酱油：1勺
姜片：5片
韩式辣酱：2大勺
辣椒面：2勺
老抽：少许
盐：少许
料酒：1勺
白芝麻：少许
糖：1勺
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[脱骨火辣鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪剪掉指甲。放姜片，用电压力锅压熟，如果是高压锅就20分钟
2、压熟之后把汤倒入锅里，调入韩式辣酱、盐，酱油、老抽、白糖、料酒、辣椒面，辣酱化开之后放入鸡爪，和蒜末，焖几分钟，然后调好淀粉水
3、剩少量汤汁，调入淀粉水，撒上鸡精和芝麻出锅。
4、汤汁浓稠即可出锅。
[小窍门]
能吃辣的可以多放几勺辣椒面，我做这个是微辣的。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生