虎皮素尖椒
[主料]
青尖椒：200g
[辅料]
食用油：30g
米醋：20g
生抽：20g
白糖：25g
食盐：3g
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮素尖椒的做法步骤]
1、青尖椒洗净、去籽。
2、点火坐锅倒入食用油，将尖椒平整码入锅底。
3、中小火，待一面煎成虎皮色翻面煎另一面，直至把尖椒煎软。
4、煎软后的尖椒锅淋入生抽、米醋，撒入白糖、食盐，盖锅盖小火焖至一分钟。
[小窍门]
新鲜尖椒最好先用微波炉烘烤五、六分钟，这样下锅煎制就不会有油迸溅出来而且熟的也快，或者是在每个尖椒上用牙签扎几个小眼儿也不会有热油迸溅。
使用的厨具：平底锅
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