西兰花烧排骨
“ 简简单单……”
[主料]
排骨：300克
料酒：1汤匙
盐：适量
植物油：适量
[辅料]
西兰花：200克
酱油：1汤匙
碎冰糖：15克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[西兰花烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净。
2、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3、西兰花洗净，分成小块。
4、炒锅加热，倒入少量植物油。
5、放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6、冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
7、放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
8、排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。
9、汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。完成。
10、再来一张。
11、曝光过度……
[小窍门]
a. 排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b. 这个减省了一些材料和步骤，具体可参看《红烧排骨》。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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