苦瓜煎蛋
“ 夏季食用苦瓜，具有清凉解暑、清热降火的功效。”
[主料]
苦瓜：1根
鸡蛋：4个
蒜头：2瓣
[辅料]
盐：适量
酱油：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净去头尾，切开去籽。
2、切薄片。
3、放入容器中，加入少许盐。
4、搅拌均匀腌10分钟左右，逼出汁。
5、鸡蛋打入碗中，加盐和少许酱油搅拌均匀备用。
6、锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。
7、倒入苦瓜煸炒1分钟左右。
8、均匀的倒入蛋液，中火煎至呈金黄色。
9、翻面，同样煎至呈金黄色离火。
10、出锅装盘快快享用吧。
使用的厨具：不粘锅
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