酱焖大梁骨
[主料]
骨头：1000克
[辅料]
黄豆酱：50克
八角：1块
花椒粒：10个
香叶：2个
草果：1个
陈皮：1块
姜丝：10克
葱花：10克
鸡精：1勺
口味：酱香
工艺：酱
耗时：一小时
难度：简单
[酱焖大梁骨的做法步骤]
1、猪骨焯水沥干
2、起油锅下黄酱炒匀
3、加点清水炒香
4、加骨头炒上色
5、加姜葱花炒香
6、加清水沫过骨头，
7、加入调味料
8、大火烧开后小火慢慢熬至汤汁浓稠。出锅前五分钟加鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜