虾皮炖豆腐
“ 豆腐配虾皮是补钙嘉品，适合老人。”
[主料]
豆腐：4OOg
虾皮：30g
[辅料]
辣豆酱：二匙
油：20g
盐：适量
鸡精：2g
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[虾皮炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成薄片，用盐水泡十五分钟去味。
2、葱6克切片，姜3克切丝，香菜一棵切段。
3、锅热后加油，烧热后放姜.葱、辣豆酱炒香出红油。
4、加清水一碗，放入沥水后的豆腐、虾皮。
5、大火心烧开后，加盐3克。煮五分钟后放鸡精、香菜梗，关火。
6、装盘后撒点香菜叶。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 晚餐