#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然牙签肉
“ 喜欢吃牙签肉，但传统的做法就是油炸，热量高，所以很少做，这款烤肉，更美味，更健康...”
[主料]
辣椒粉：适量
生抽：适量
食用油：适量
孜然粉：适量
蚝油：适量
淀粉：适量盐
老抽：适量
白胡椒粉：适量
蜂蜜：适量
白糖：适量
五香粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[孜然牙签肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、把梅条肉洗净，切小丁备用
3、把切好的肉放入保鲜盒
4、加入蚝油1茶匙，老抽1茶匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，五香粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，白胡椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，盐1小勺，淀粉2茶匙，食用油3茶匙调拌均匀
5、腌制最起码2小时以上（我是第一天晚上腌制好放冰箱，第二天烤很入味）
6、牙签浸泡30分钟左右以防烤焦
7、腌制好的肉用牙签串上，每根大约3～4块肉
8、烤盘上垫上锡纸，均匀地放在烤盘上（我做了几根长一点的）
9、再撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻
10、预热烤箱上下火200度中层15分钟
11、拿出刷上一层蜂蜜2茶匙，再继续烤5分钟左右即可
12、嫩，香，非常下饭...
[小窍门]
1、）梅条肉特别嫩，细腻容易入味，也可以用鸡肉，里脊肉，五花肉，牛肉等
2、）喜欢吃辣的辣椒粉可以多放些
3、）烤箱温度可以根据自己的烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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