鸡排的制作方法
“ 鸡肉的蛋白质含量比较高，而且还含有维生素，脂肪，钙，磷，铁，镁，钾等成分，鸡肉的脂肪含量较少，含有丰富的不饱和脂肪酸。鸡肉的吃法也是多种多样，物美价廉。今天给大家推荐鸡排的制作方法，简单易学，营养丰富，方便快捷，给早餐添色彩。”
[主料]
鸡大胸：500克
鸡蛋：2个
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
黑胡椒碎：适量
黑胡椒面：适量
大葱：适量
姜粉：适量
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[鸡排的制作方法的做法步骤]
1、鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）
2、用砸肉锤，将鸡肉松一下。
3、准备好腌制鸡肉的调料。
4、撕开大葱，放入调料，腌制鸡肉。一个小时。
5、准备好面包糠，淀粉，鸡蛋
6、腌制好的鸡肉，先沾上一层淀粉。
7、接下来，沾满鸡蛋液。
8、放入面包糠的盘子，沾满一面，反面
9、反面后，将面包糠打匀，用力按瓷。
10、个样子就可以了。逐一做成。
11、将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。
12、吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。
13、用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。
[小窍门]
鸡肉一定要用松肉锤松弛一下，这样口感会很酥嫩。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃