蒜蓉魔芋虾
“ 又到了一年一季吃龙虾的季节了[大笑][流口水]可惜太贵，咬咬牙买了3斤多，做龙虾少不了蒜啊，尼妹蒜也超级贵啊，每次要放两头蒜今天放一头蒜吧
今天的龙虾加上魔芋块超级美味哦。”
[主料]
龙虾：1600g
植物油：20g
大蒜：1整个
盐：5g
蚝油：1勺
生抽：1勺
香菜：3颗
葱：1颗
八角：1个
桂皮：1块
姜：3块
孜然：2g
[辅料]
白芝麻：2g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[蒜蓉魔芋虾的做法步骤]
1、佐料准备好
2、魔芋绰水切片
3、干辣椒，姜片，八角，花椒，蒜蓉爆香
4、放龙虾大火爆炒
5、加入魔芋块
6、加入骨头汤，盐，生抽，老抽，蒜蓉，桂皮，大火煮滚
7、烧至汤汁粘稠加上香菜紫苏
8、加上蚝油，白芝麻，洒上香葱
9、来上一杯冰啤酒，夏天就来临啦
[小窍门]
1、:龙虾用盐加醋加水边浸泡边刷洗，很容易清洗干净。
2、:放入骨头汤味道更加鲜美。
3、:魔芋要事先绰水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜